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新鮮ないわしの青魚パワー
今年はいわしが豊漁です。よね田でも新鮮ないわしを使って、マリネなどの商品をつくっています。鮮度が落ちやすい魚ですが、浜で仕入れているので、写真の通りの新鮮さです。これから暑くなってきますが、いわしの青魚パワーでおいしく元気に過ごしていきましょう！
新鮮ないわしの青魚パワー
今年はいわしが豊漁です。よね田でも新鮮ないわしを使って、マリネなどの商品をつくっています。鮮度が落ちやすい魚ですが、浜で仕入れているので、写真の通りの新鮮さです。これから暑くなってきますが、いわしの青魚パワーでおいしく元気に過ごしていきましょう！
食べて感じる春の訪れー桜マスー
雪深かった富山県南砺市にも春が訪れ、 小矢部川沿いの桜並木も見頃を迎えています。 この時期の魚といえば、ますの寿しで有名なサクラマス。 桜の咲く季節に水揚げされることから、その名がついたとも言われています。 そんなサクラマスですが、鮭との違いを知っていますか？ 一つ目は、水揚げ時期の違いで、サクラマスは春、鮭は多くが秋に水揚げされます。 二つ目は、身に含まれる脂の量。サクラマスの方が脂がのっており、身もやわらかいそうです。 一方で、生物学的な区別はないそうです。 違いは曖昧ですが食べたら分かる、というのはおもしろいですね！ 桜を見て、サクラマスを食べて、春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか？
食べて感じる春の訪れー桜マスー
雪深かった富山県南砺市にも春が訪れ、 小矢部川沿いの桜並木も見頃を迎えています。 この時期の魚といえば、ますの寿しで有名なサクラマス。 桜の咲く季節に水揚げされることから、その名がついたとも言われています。 そんなサクラマスですが、鮭との違いを知っていますか？ 一つ目は、水揚げ時期の違いで、サクラマスは春、鮭は多くが秋に水揚げされます。 二つ目は、身に含まれる脂の量。サクラマスの方が脂がのっており、身もやわらかいそうです。 一方で、生物学的な区別はないそうです。 違いは曖昧ですが食べたら分かる、というのはおもしろいですね！ 桜を見て、サクラマスを食べて、春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか？
富山湾の神秘！ほたるいか漁が始まっています。
春の富山湾を彩る、幻想的な青い光。 その正体は「ホタルイカ」。 日本でも限定された地域でしか集中して漁獲できない中、富山湾は全国有数の産地として知られています。 なぜここまでホタルイカが富山湾に集まってくるのでしょうか？ １つは「天然のいけす」 富山湾の独特な地形です。 この特徴により、湾内には深海性の生物が棲みやすくなっています。 ホタルイカは通常、水深200〜600メートルの深海に生息しており、産卵のために春になって浅瀬まで移動します。 ２つ目は「湧昇流」が生む豊かな餌場があるためです。 富山湾では、深海の栄養豊富な水が湧き上がる「湧昇流」という現象が発生します。 これにより、植物プランクトンが大量に発生し、それを食べる動物プランクトンが豊富になります。 それらを求めて産卵期を迎えたホタルイカが集まります。 富山湾のホタルイカは、底引き網ではなく定置網で捕まえるため、魚体が傷つきにくい。また、産卵期の3～5月に獲れるので他県で獲れたものより身が大きいことも特徴です。 素材のことを知るとより美味しく感じますね。富山湾のホタルイカを今年もご堪能ください！
富山湾の神秘！ほたるいか漁が始まっています。
春の富山湾を彩る、幻想的な青い光。 その正体は「ホタルイカ」。 日本でも限定された地域でしか集中して漁獲できない中、富山湾は全国有数の産地として知られています。 なぜここまでホタルイカが富山湾に集まってくるのでしょうか？ １つは「天然のいけす」 富山湾の独特な地形です。 この特徴により、湾内には深海性の生物が棲みやすくなっています。 ホタルイカは通常、水深200〜600メートルの深海に生息しており、産卵のために春になって浅瀬まで移動します。 ２つ目は「湧昇流」が生む豊かな餌場があるためです。 富山湾では、深海の栄養豊富な水が湧き上がる「湧昇流」という現象が発生します。 これにより、植物プランクトンが大量に発生し、それを食べる動物プランクトンが豊富になります。 それらを求めて産卵期を迎えたホタルイカが集まります。 富山湾のホタルイカは、底引き網ではなく定置網で捕まえるため、魚体が傷つきにくい。また、産卵期の3～5月に獲れるので他県で獲れたものより身が大きいことも特徴です。 素材のことを知るとより美味しく感じますね。富山湾のホタルイカを今年もご堪能ください！
新しい食のオアシスへ、ようこそ！
こんにちは！いつも「よね田」の商品をご愛顧いただき、ありがとうございます。 こだわりの素材と調味料で、毎日の食卓をもっと豊かに。 そんな思いを込めて、「オアシス店」を新たにオープンしました。 忙しい毎日だからこそ、ちょっとしたこだわりで食卓が華やぎます。 ひと手間かけるだけで、みんなが笑顔になれる。 そんな幸せなひとときをお届けできるよう、私たちはこれからも、厳選した素材と調味料で商品づくりに励んでまいります。
新しい食のオアシスへ、ようこそ！
こんにちは！いつも「よね田」の商品をご愛顧いただき、ありがとうございます。 こだわりの素材と調味料で、毎日の食卓をもっと豊かに。 そんな思いを込めて、「オアシス店」を新たにオープンしました。 忙しい毎日だからこそ、ちょっとしたこだわりで食卓が華やぎます。 ひと手間かけるだけで、みんなが笑顔になれる。 そんな幸せなひとときをお届けできるよう、私たちはこれからも、厳選した素材と調味料で商品づくりに励んでまいります。